طرز تهیه سالاد سزار مرغ

طرز تهیه سالاد سزار مرغ

مواد لازم جهت تهیه سالاد سزار مرغ:

مغز کاهو                                2 عدد

سینه مرغ بدون استخوان        1 عدد

نان تست                               2 عدد

روغن زیتون                           1/3 لیوان

سیر له شده                            1 حبه

سیر خرد شده                        4 عدد

پنیر پارمزان رنده شده            3 قاشق غذاخوری

سس مایونز                          3 قاشق غذاخوری

سس خردل                           1 قاشق غذا خوری

سرکه بالزامیک                      1 قاشق غذاخوری

لیمو ترش                              1 عدد

نمک و فلفل سیاه                  به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا با نان تست شروع می‌کنیم. نان‌ ها را روی تخت برش قرار دهید و دور تا دورشان را برش بزنید و به ۹ قسمت مساوی تقسیم کنید.

درون یک کاسه نصف روغن زیتون و ۱ حبه سیر له شده را با نان ‌های تست مخلوط کنید تا نان‌ ها به روغن و سیر آغشته شوند.

سپس نان ‌ها را در سینی فر بچینید و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

در مدتی که نان ‌ها برشته می شوند، سینه مرغ بدون استخوان را با استفاده از نمک، فلفل، آب نصف لیمو ترش و ۲ حبه سیر خرد شده مزه‌دار کنید. سپس روی آن را

بپوشانید و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ خوب مزه‌دار شود.

به سراغ کاهو‌ ها بروید و آن ‌ها را خرد کنید. دقت کنید که کاهو ها ریز خرد نشوند چون کاهوی سالاد سزار باید درشت و یک اندازه باشد.

با استفاده از مایونز، سس خردل، سرکه بالزامیک، پنیر پارمزان، سیر له شده، آب نصف لیمو ترش، فلفل سیاه و باقی روغن زیتون سس سالاد سزار را تهیه کنید.

اگر سس سالاد شما خیلی غلیظ شد می‌توانید به آن کمی آب اضافه کنید تا رقیق شود.

مرغ مزه‌دار شده را از یخچال بیرون بیاورید و با کمی روغن داخل تابه با حرارت بالا سرخ کنید. اگر مرغ را با حرارت پایین سرخ کنید، آب میان بافتی مرغ خارج می‌شود

و باعث می‌شود مرغ بافت سفتی داشته باشد.

کاهو ها را با مقداری از سس مخلوط کنید و درون ظرف سرو بریزید و مرغ برش زده را کنار آن قرار دهید. روی کاهو‌ ها را با تکه‌های نان تست برشته و کمی پودر پنیر

پارمزان تزیین کنید. می‌توانید باقی سس سزار را درون یک ظرف کوچک در کنار بشقاب سالاد سرو کنید.

 

تاریخ انتشار: 09 ژانویه 2021 دسته: آموزش آشپزی، دسته: سوپ و سالاد،
ارسال نظر

ارسال پیام

به مشاوره نیاز دارید ؟ با ما در ارتباط باشید.
91002550 - ۰۵۱